Se ti piace mangiare salato e tutti quegli stuzzichini che provocano appetito anche se non hai fame, eccoci pronti per presentare a tutti gli amici di cucinaconemidio, una ricetta semplice proveniente dalla cucina di Sardegna; le "Pizzette di Cagliari". Nata casualmente in una panetteria/pasticceria sarda, sembrerebbe intorno agli anni '50, o subito dopo la seconda guerra mondiale, è entrata a far parte della lista PAT (Produzioni Agroalimentari Tradizionali) riscuotendo successo in tutta la Sardegna e non solo. Oggi le sue varianti sono numerose ma in esse ricorre sempre inventiva e gusto. Per questa ricetta amo servirmi dei pomodori Casar, pelati o in polpa, prodotti della terra sarda.
INGREDIENTI PER 12/15 PIZZETTE:
- 1 barattolo di pomodori Casar
- 2 pasta sfoglia rettangolare
- 2 cucchiai farina di semola
- 12/15 filetti di acciuga
- 12/15 capperi
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 cucchiai di acqua
- 1/2 cucchiaino di origano
- sale fino