Insalata di patate gourmet - antipasti di cucinaconemidio

Chi è che non ama mangiare degli ottimi antipasti preparati con ingredienti semplici, veloci e di grande consenso, sia dagli adulti che dai più piccini che spesso fanno i capricci per mettersi a tavola. Con questo semplicissimo piatto, "Insalata di patate gourmet", cucinaconemidio sfida chiunque a non permettersi l'ebrezza di un bis e mettere tra le ricette preferite la preparazione di questo antipasto.

                       Ingredienti:                         

• 
  1 kg di patate  
• 8 würstel di suino  
• prezzemolo qb  
• 1 cucchiaio di evo  
• 1 cucchiaino di origano  
• 1 cucchiaino di aceto bianco  
• 3 cucchiai di maionese  

Non perdere tempo e se la ricetta di questo piatto ti incuriosisce, clicca e segui in pochi passi quello che trasmetto nel video pubblicato su YouTube, per preparare una gustosa "Insalata di patate gourmet", descritta da molti amici un originale antipasto apprezzato da tutti.

Insalata di patate gourmet - antipasto di cucinaconemidio

Prazzira de Santu Idu - tammata e perdingianu

Tutti i paesi del mondo hanno le proprie tradizioni culinarie e ne fanno pieno vanto presentandole a chi ama la buona tavola. Fra queste tradizioni amo spiazzare anche io, cucinaconemidio, nativo di Sardegna e che dall'infanzia ho preso spunto e imparato alcune delle pietanze tramandate di famiglia in famiglia. Alcuni narrano che la ricetta nasca da un convento di suore che per sfamare i bisognosi ideò questo piatto povero ma ricco di sapori della terra. Io vi presento la versione del mio paese, presa in consegna da mia madre e dalle sorelle che la creavano con facilità per allietare la tavola nei giorni di festa; sa "Prazzira de Santu Idu - tammata e perdingianu.

            Ingredienti impasto:

• 600 gr farina tipo 2  
• 30 gr di lievito di birra  
• 1 cucchiaino raso di sale fino  
• 1 cucchiaio di evo  
• 1/2 litro di acqua tiepida  

        Ingredienti ripieno prazzira:

• kg 2,5 di pomodori rossi  
  
• 1 spicchio grande di aglio  
• 20/30 foglie di basilico fresco  
• un cucchiaino di origano  
• pepe nero + sale fino  
• olio extra vergine  

Se vuoi ottenere un piatto unico e allegro, segui alla perfezione le regole elencate nella video ricetta sotto indicata e pubblicata su YouTube al profilo cucinaconemidio.

Prazzira de Santu Idu - tammata e perdingianu

Funghi con salsiccia, pomodoro e zafferano - cucinaconemidio

Sempre alla ricerca di nuove ricette da proporre agli amici, cucinaconemidio ha messo in padella un piatto meridionale che potrà soddisfare tutte quelle persone in cerca di proposte da servire a tavola in poco tempo e nelle occasioni più disparate della vita quotidiana. Pochi ingredienti e poco tempo da impiegare, sono quelli che propongo presentandovi questo secondo piatto, che può essere anche un sugo per una bella calamarata, a base di "Funghi con salsiccia, pomodoro e zafferano".

                    Ingredienti:

• 
  300 gr di funghi portobello  
• 250 gr di salsiccia fresca  
• 6 pomodori pachino maturi  
• uno spicchio di aglio  
• 1 bicchierino di vino bianco  
• prezzemolo qb + zafferano  
• peperoncino piccante qb  
• olio extra vergine + sale fino

Utilizzando gli ingredienti sopra elencati, è possibile ottenere un piatto semplice che con poco tempo saprà farsi apprezzare dalle persone che si presenteranno improvvisamente alla vostra tavola. Guarda la video ricetta che cucinaconemidio presenta pubblicamente sul proprio profilo YouTube e non perdere tempo per provarla e farla, con qualche variante, una tua conquista.

Funghi con salsiccia, pomodoro e zafferano

Focaccia - ripieno mediterraneo di cucinaconemidio

Un po tutti si cimentano nel fare la focaccia perfetta da far mangiare alla propria famiglia e agli amici più cari, ma in quanti sanno prepararla con i profumi che emanano i sapori del mediterraneo? Per questo cucinaconemidio propone una focaccia mettendo in primo piano il ripieno mediterraneo, che non ha eguali nella cucina italiana e sa come farsi apprezzare dai più grandi estimatori della tavola.

                       Ingredienti:  

• 600 gr. cime di rapa  
• 400 gr di salsiccia fresca  
• 
  3 patate medie  
• 3 spicchi di aglio  
• 30 olive snocciolate  
• 30 pomodorini  
• un bicchiere di vino bianco  
• un cucchiaino di semi di anice  
• peperoncino abbondante  
• pecorino stagionato
• olio extra vergine + rosmarino
• prezzemolo + sale fino  

Tutti gli ingredienti sopra citati sono per il ripieno mediterraneo di questa focaccia che non ti deluderà e saprà lasciarsi gustare, ma ovviamente per la pasta dovrai provvedere ad acquistarla pronta in sfoglia, oppure se hai tempo puoi prepararla a casa. Se hai bisogno di un tutorial guarda la ricetta "Ravioli di San Vito" pubblicata sul mio profilo YouTube, dove trovi come preparare la base per la sfoglia.

Ripieno mediterraneo per focaccia casereccia

Sugo per maccheroni del boscaiolo - cucinaconemidio

Hai voglia di mangiare un buon piatto di pasta che ricordi i profumi della natura? Guarda come preparare il "Sugo per maccheroni del boscaiolo". La ricetta contiene molti passaggi che possono sembrare difficili da realizzare, però se dai uno sguardo al video sottostante, pubblicato su YouTube, potrai renderti conto della sua semplicità e di quanto ne valga la pena dopo averlo gustato.

                         INGREDIENTI:

• 
  700 gr di salsiccia  
• 500 gr funghi pioppini  
• 1 melanzana grande  
• 3 barattoli di pomodori pelati  
  
• 2 cipolle rosse  
• 2 spicchi di aglio  
• 1 cucchiaino di evo + prezzemolo  
• alloro + peperoncino  
• rosmarino + sale fino  

Se vuoi ottenere questo sugo per maccheroni del boscaiolo, trova tutti gli ingredienti elencati e cimentati nel prepararlo dopo aver dato uno sguardo al video di cucinaconemidio pubblicato sotto.

Sugo per maccheroni del boscaiolo

Salmone al Kiwi - piatti veloci di cucinaconemidio

Per chi è sempre di corsa, cucinaconemidio ha sempre qualche idea per preparare dei piatti veloci capaci di soddisfare i più difficili intenditori e buongustai della tavola. Proprio per voi, ecco come preparare un secondo piatto di pesce "Salmone al Kiwi", originale e delicato. Vedrete, preparare questo piatto è davvero semplice e veloce.

          Ingredienti x 2:

• 2 filetti di salmone  
• un Kiwi acerbo  
• 2 spicchi di aglio  
• prezzemolo  
• rosmarino + timo  
• pepe nero + sale  

posa i filetti di salmone su due teglie, spargi di sale, pepe nero, aggiungi le fettine di aglio, il Kiwi, rosmarino, timo, prezzemolo, ripeti il sale e in ultimo ancora il pepe. Inforna per 20 minuti e gusta il piatto.

Se la ricetta ti piace, puoi vedere cliccando sotto, il video pubblicato su YouTube, che ti spiega passo per passo, come preparare il Salmone al Kiwi.

Videoricetta "Salmone al Kiwi"