Siamo tutti capaci di preparare una pasta al pomodoro, ma non tutti riescono a esaltare e arricchire l'incredibile sapore che emanano questi piccoli frutti appartenenti alla famiglia delle solanacee. Ovviamente non voglio insegnare nessuno come preparare un piatto di pasta, però alcuni consigli, con questa video ricetta mi permetto di darli, per arricchire il sapore dei vostri prossimi piatti.
Ingredienti:
- 300 gr di pomodori perini;
200 gr di pasta di grano duro; - 3 cucchiai di evo;
- 1/2 foglia di alloro + 1 rametto di timo;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1/2 peperoncino piccante;
- 1/2 calice di vino bianco;
- prezzemolo + sale fino.
Lava i pomodori perini e tagliali in 4 parti mentre fai soffriggere l'aglio (privato dell'anima), nell'extra vergine di oliva, aggiungendo la 1/2 foglia d'alloro, il peperoncino, un po' di prezzemolo e il rametto di timo. Continua la ricetta nel video.
Video ricetta "Pasta al pomodoro" di cucinaconemidio